19

Cómo hacer pizza casera con base de coliflor

pizza con base de coliflor

Preparamos paso a paso pizza casera con base de coliflor

Tenía ganas de preparar una pizza con base de coliflor. Y digo “tenía” en singular porque a mi papá en prácticas favorito la idea de hacer semejante pizza le resultaba cero apetecible. Pero cambió de opinión (o al menos eso dice) cuando la probó. ¡Está muy rica!

Es, sin duda, una forma muy diferente de comer la coliflor y, por supuesto, de comer un plato tan universal como la pizza de manera más saludable. Así que, si os apetece probar algo nuevo, os cuento cómo hacer una pizza casera con una base de lo más original: la coliflor.

¿Qué necesitamos?

1/2 coliflor
Tomate frito casero
1 huevo
Sal
Pimienta
Orégano
Aceite de oliva virgen
Verduras variadas al gusto
* Opcional: 100 gramos de queso tipo mozzarella

ingredientes-pizza-de-coliflor

¿Cómo lo hacemos?

1. Precalentamos el horno a 180º y mientras vamos preparando la coliflor: la lavamos, la secamos con papel de cocina y procedemos a rallarla con un rallador de toda la vida (si es grande, mejor) en una fuente apta para micro.
2. Una vez que tenemos la coliflor rallada, la metemos en el microondas unos 10 minutos a máxima potencia.
3. Añadimos un huevo batido, sal al gusto, 1 cucharada de orégano y un poquito de pimienta molida. Mezclamos bien hasta conseguir que quede todo bien integrado.
4. Sobre papel de horno, ponemos la masa de coliflor. Podéis hacerlo en porciones individuales o en una sola. Yo lo hice en versión cuadrada y de una sola vez. Pintamos con un poquito de aceite de oliva virgen y al horno a 180º unos 20 minutos.
5. Cuando veamos que se ha dorado la masa y tiene cierta consistencia, la sacamos y le añadimos tomate frito, un poquito más de orégano espolvoreado y las verduras que más nos gusten: champiñones, cebolla, calabacín, zanahoria rallada… y al horno otro ratito hasta que quede todo cocinado.

masa-de-coliflor-para-pizza

¿Por qué nos gusta?

Ha sido una manera sorprendente y deliciosa de comer coliflor. El sabor poco tiene que ver con la coliflor cocinada al vapor o similar por lo que si no os apasiona este vegetal os sorprenderá gratamente el cambio espectacular que puede ofreceros. ¡Ah! Y es una forma genial de comer verduras de principio a fin.

Eso sí. La textura no ha quedado como la de una pizza con base de harina, al menos a nosotros, por lo que hay que tener cuidado al manejarla para que no se rompa.

pizza-de-coliflor-con-verduras

*Consejos de la abuela:

– Podéis incluir queso mozzarella al mezclar la coliflor y el huevo. Nosotros no lo hemos incluido porque a Mara y Adrián no les gusta el queso pero casi todas las recetas que he encontrado por la red contaban con este ingrediente y parece que liga algo más la masa.

– Nosotros la hemos hecho con calabacín y cebolla pero el abanico de posibilidades es infinito: pavo, atún, piña, aceitunas, anchoas…

– El tomate en casa siempre es casero, si tenéis oportunidad hacedlo vosotros y si no es posible invertir en un buen tomate frito.

pizza-casera-de-coliflor-con-verduras

¿Os animáis a preparar una pizza casera con base de coliflor?

19 comentarios

  1. Tengo muchas ganas de probarla!! En casa nos encanta la pizza y combinar esta con la otra es una buena manera de comer más verdura. Un saludo!!

  2. Pero qué super idea!!

    Yo soy muy fan de las verduras, y de la coliflor en particular, así que ya te digo que esta receta la pruebo fijo. Eso sí, con muchísimo queso, que en esta casa no puede faltar nunca!

    Gracias por la receta!

  3. Mira que hemos hecho cosas raras para el BLW: hamburguesas de legumbres, tortillas sin huevo… Pero creo que esto se lleva la palma 😀

    Nos ha gustado muchísimo, pero nos queda una duda técnica: ¿cuando rallas la coliflor incluyes los tronquitos? ¿O solo usas los arbolitos? Porque con media coliflor grande nos ha salido muy poca masa, no sé. Rica, rica, eso sí.

    • Pues la verdad es que sí he rallado los tronquitos… no sé si es que la coliflor entonces era chiquitita. ¿Puede ser? Jejeje… Soy experta en “ojímetro” :-p ¡Qué bien que os haya gustado! Recientemente la hemos hecho con mozarella y gana bastante (y eso que a mi me encanta sin ella) 🙂

  4. Mencanta la idea!!! Lo tengo que probar!!! (yo pienso ponerle queso hasta en el DNI, porque a diferencia de tu papá en prácticas e hija, soy quesérrima a muette!) Mmmmmmm, pizzaaaaa

  5. Cuando leí el título creo que pensé lo mismo que Adrián ¿en serio? ¿coliflor? pero oye, hay que ser de mente abierta y por probar no se pierde nada. Ahora la pregunta: ¿cómo hacemos el paso 2 si no tenemos microondas?

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

En cumplimiento de la legislación española vigente en materia de protección de datos de carácter personal y del reglamento europeo RGPD 679/2016 le informamos de:

Responsable: Diana Oliver + info

Finalidad: Gestión del envío de información solicitada, gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios. + info

Legitimación:: Consentimiento expreso del interesado. + info

Destinatarios: No se cederán datos a terceros para la gestión de estos datos.

Derechos: Tiene derecho a Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional. + info

Información adicional:: Puede consultar la información adicional y detallada sobre Protección de Datos Personales en mi página web Marujismo.com + info