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Cuscús con verduras

cuscús con verduras

Cómo hacer cuscús con verduras

El cuscús con verduras es un plato muy fácil de preparar, delicioso y muy saludable. Es ideal para salir de la rutina y  probar una forma diferente de comer verdura.

La cantidad que os propongo da para comer 4 personas (si sobra lo consuminos en los días siguientes). ¡Allá vamos!

¿Qué necesitamos?

250 gr. de cuscús
1 brócoli
2 zanahorias
2 patatas
Aceite de oliva virgen
Sal al gusto
1 limón
2 vasos y medio de caldo de verduras o agua

¿Cómo lo hacemos?

1. Lo primero que podemos hacer es ir pelando y cortando las verduras. Una vez que está toda la verdura cortada en pequeños trozos la reservamos.

2. A continuación, llevamos los 2 vasos y medio de caldo de verduras casero o agua a ebullición en un cazo amplio y cuando esté listo lo retiramos.

4. Echamos el cuscús en ese caldo para que se hidrate (absorberá todo el líquido en unos minutos). Mientras, aprovechamos para cocinar las verduritas al vapor. Primero la patata y la zanahoria, y cuando estén casi listas añadimos el brócoli y cocinamos durante tres o cuatro minutos.

5. Cuando la verdura esté lista la sacamos a un recipiente y la llevamos a la mesa junto al cuscús hidratado. Cada cual que se sirva a su gusto. Podemos añadir frutos secos y un aliño de aceite de oliva virgen, limón y sal.

cuscús con verduras

¿Por qué nos gusta el cuscús?

El cuscús es un plato típico de la cocina árabe y normalmente lo cocinan para acompañar platos de cordero o pollo.

Pero, ¿qué es el cuscús? Pues sémola de trigo duro, por lo que contiene las sustancias nutritivas del grano entero (fósforo, magnesio, vitamina B) y un valioso contenido de fibra.

El cuscús con verduras es muy socorrido tanto para una comida como para una cena: es fácil de preparar y está buenísimo. Además, es de lo más saludable.

 

cuscús con verduras

 

*Consejos de la abuela:

– Podemos acompañar el cuscús de un chorrito de salsa de soja. Le da un toque rico, rico.

– De manera opcional podéis añadir unas pipas de girasol o cualquier otro fruto seco.

 

¿Os animáis a preparar cuscús con verduras?

 

 

 

Diana Oliver

Diana Oliver

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