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¿Se llaman churros o porras?

 

En casa tenemos una discusión bastante habitual: ¿Se dice churros o porras? ¿Son lo mismo o son dos cosas diferentes?

 

No es lo mismo un churro que una porra. Y no sólo por el tamaño, sino también por los ingredientes y proporciones. Pese a ello, en nuestra casa siempre tenemos la misma discusión: para mí, los churros son más pequeños, las porras son más grandes (y aceitosas); para Adrián ambas cosas reciben el mismo nombre, pese a sus diferencias más que evidentes. Y no es que esté loco, es que por lo que he podido comprobar en algunos lugares de España (algunos puntos de la Comunidad Valencia, Castilla la Mancha y Andalucía, por ejemplo) se denomina “churro” tanto al churro, propiamente dicho, como a lo que en otros muchos sitio entendemos por porra. Muchos incluso afirman que los churros (entendidos como la masa pequeña), no existen; que son algo residual.

No puedo ocultar lo mucho que me gustan (y sorprenden) estos maravillosos regalos del lenguaje, estas joyas que los usos y costumbres de cada lugar nos tienen preparados. Viviendo en Andalucía puede que depende de qué pueblo seas digas churro o porra para referirte a lo mismo (o, como me decía mi amiga Paula, “churros de masa” para las porras, y “churros de papa” para los churros). O puede que distingas entre ambos como es el caso claro de Madrid, donde todos sin discusión diferenciamos entre ambas masas y les damos su nombre propio a cada cual sin que necesiten apellido: churros y porras.

Una receta distinta

Como curiosidad, la receta de los churros es algo distinta a la de las porras, pese a que se cocinen igual y a que estemos acostumbrados a pedirlos juntos en la mayoría de ocasiones (¿Eres de churros o de porras?). Como bien recogen en este artículo de El Heraldo, las cantidades e ingredientes son: 300 gramos de harina de fuerza, 350 mililitros de agua y 1 cucharadita de sal para los churros; 400 gramos de harina de fuerza, 400 ml. de agua y 1 cucharadita de sal bicarbonato sódico para las porras.

 

 

Qué dice la Real Academia Española

La RAE recoge ambos términos en su diccionario pero, eso sí, sin hacer alusión a los ingredientes.

churro

1. m. Fruta de sartén, de la misma masa que se emplea para los buñuelos y de forma cilíndrica estriada.
2. m. coloq. chapuza (trabajo mal hecho).
3. m. coloq. Acierto casual. a freír churros

porra
1. f. Instrumento o arma alargada, usada como maza, especialmente por algunos cuerpos encargados de vigilancia, de regulación del tráfico, etc.
2. f. Palo toscamente labrado, como de un metro de largo, que va aumentando de diámetro desde la empuñadura hasta el extremo opuesto, y que se usaba como arma.
3. f. Martillo de cabezas iguales y mango largo algo flexible, que se maneja con las dos manos a la vez.
4. f. Fruta de sartén semejante al churro, pero más gruesa.

 

 

Así que, aunque denominéis a la porra con la palabra churro (o churro grueso) debéis saber que la acepción “porra” existe, y que se utiliza para referirse a la masa frita más gruesa que la del churro. Y que, además, los ingredientes y las cantidades de ambos son diferentes.

 

¿Qué opináis vosotros? ¿Decís churros o porras? ¿Son lo mismo o son dos cosas diferentes?

 

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12 comentarios

  1. Jajajajaaj!! Me alegra saber que no somos los únicos con esas dudas filosóficas 😜
    En Canarias tb lo llaman churro o porra a las porras!!! Cómo pueden vivir sin churritos 🙈🙈. Los comemos un par de veces al año, nuestro estómago también es viejoven y le cae regular ya la fritura

  2. Nosotros tenemos esa misma discusión. Pepe es de Sevilla y allí llaman churro a todo pero para mi el churro siempre es el pequeño y la porra la grande… Antes me gustaban más las porras pero ahora me sientan peor y me he pasado más a los churros. Los llames como los llames, me encantan!!!

  3. Pues en mi pueblo también los llamamos jeringas!!! Así q ya sabes otro nombre más jejeje

    • Jeringos, perdón pero el.corrector me ha jugado una mala pasada. Los llamamos jeringos

      • Nunca lo había escuchado, Maku 🙂 Nunca me acostaré si saber algo nuevo. ¡Gracias por comentar!

  4. Dile a Adrián que en Benidorm churro es todo. Porras es la parte final de la rueda de churros que es más gruesa. Son churros grandes o pequeños….Ya, al irme fuera a vivir me quedé con Churro vs porra. Me he vuelto madrileña…

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