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Pollo asado fácil, sano y rico

Receta de pollo asado perfecto

Quien me iba a decir a mi que acabaría haciendo pollo asado, y no solo decente sino rico, rico. Llegados a este punto, es definitivo que me he convertido en madre. ¡Ya solo me falta hacer la paella perfecta!

La verdad es que, llegar a hacer cosas decentes, “culinariamente” hablando, me cuesta por muchos motivos, entre ellos la falta de tiempo que le pueda dedicar y mi torpeza suprema. Pese a ello, le pongo muchas ganas y me empeño en perfeccionar todo lo que hago, primero porque me gusta, segundo porque soy una cabezona.

Esta receta de pollo asado es muy sencilla, muy sana y está muy rica. Así que, si os apetece probar… ¡Manos a la obra!

¿Qué necesitamos?

1 pollo entero limpio
2-4 patatas
1 cebolla
2 limones
3 cabezas de ajo
Aceite de oliva virgen
Pimienta molida
Sal
*Opcional: perejil picado

¿Cómo lo hacemos?

1. Buscamos una fuente de horno amplia y vamos precalentando el horno a 130 grados. Cogemos las patatas, las pelamos, y las cortamos en rodajitas como de un centímetro de grosor más o menos. Cubrimos la fuente de horno con un chorrito de aceite de oliva y hacemos una camita de patata. Partimos la cebolla por la mitad, un trozo lo reservamos, el otro lo cortamos a su vez en dos y lo unimos a las patatas. Echamos un poquito de sal por encima de la cama de patatas y la cebolla, cortamos en rodajas grandes uno de los limones y también lo incorporamos.

2. Recordad que no hay que lavar el pollo, así que directamente lo preparamos. Primero, le introducimos (ay, pobrecillo…) un poquito de pimienta molida, dos dientes de ajo, un pellizquito de sal, la media cebolla y el otro limón cortado en dos. Lo apretamos bien todo dentro, que no se le salga. Salpimentamos el pollo y le echamos un chorrito de aceite. Lo disponemos encima de las patatas, el limón y la cebolla. Un poquito de agua por encima (con un vaso, por ejemplo, debería ser suficiente). ¡Y listo! Podéis ponerle un poquito de perejil picado.

3. Metemos en el horno a 130-150 (depende del horno) y le dejamos aburrirse tranquilamente, dándole vueltas cuando esté un lado tostadito. Yo lo dejo de dos a tres horas fácilmente; depende de las dimensiones del pollo. Cuando ya está casi listo le subo un poquito el calor al horno y lo termino de rematar unos minutos

 

 

¿Os animáis a hacer nuestra receta de pollo asado? ¿Cómo lo hacéis vosotros?

 

Diana Oliver

Diana Oliver

4 comentarios

  1. Nosotros habíamos asado alguna vez los muslos sueltos, pero siempre nos daba noséqué asar el pollo entero. Pero oye, lo hicimos ayer y mira que es fácil. Eso sí, el pollo de corral de dos kilos y pico nos va a dar para comer otro día y para repetir las croquetas de avena y pollo, jajaja. Y a la peque le ha encantado 🙂

    • Jejeje… A mi me pasaba igual!! La primera vez que asamos un pollo se quedo realmente mal. Era terror lo que tenía a hacer pollo asado pero con el tiempo la cosa mejoró infinito. Tanto que es uno de nuestros platos favoritos 😀 ¡Qué bien lo de las croquetas!

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