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Bizcocho de naranja y almendras

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Preparamos una rica receta de bizcocho de naranja paso a paso

Parece que sólo podemos soplar las velas sobre una tarta de colores pero lo cierto es que los cumpleaños son un momento genial para preparar también deliciosos bizcochos caseros. Hemos estado casi un mes pensando qué clase de tarta/bizcocho podíamos hacer para el cumple de Mara (¡no se cumplen dos años todos los días!). No queríamos tirar de la típica tarta de pastelería y tampoco elaborar una en casa con demasiada parafernalia porque a ella le gustan las cosas sencillas. Le encanta la coca de llanda, y de vez en cuando la hacemos en casa, pero queríamos sorprenderla con algo diferente. Así que después de un par de pruebas, nos ha salido este bizcocho de naranja, coco y almendras que, aunque esté feo decirlo, está tremendamente bueno. Os contamos cómo lo hemos hecho por si os apetece probar un bizcocho diferente.

¿Qué necesitamos?

Ingredientes:
75 g. de harina
180 g. de azúcar moreno
75 g. de coco rallado
150 g. de almendras crudas
1 cucharada de levadura química
5 huevos
2 naranjas

Instrumental: 
1 horno
1 molde de horno desmontable (27 centímetros)
Papel de horno
Vaso batidor o Batidora

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¿Cómo lo hacemos?

1. Primero, picamos las almendras hasta que quede una especie de harina fina. Yo suelo hacerlo en un vaso batidor estupendo que uso para todo, todo.

2. Añadimos al vaso, el azúcar, el coco rallado y los 5 huevos. Batimos hasta que quede todo bien mezclado.

3. Lavamos una naranja, pelamos la mitad y dejamos las cáscara de la otra media sin quitar. La cortamos en trozos y la añadimos tal cual al vaso. A continuación, añadimos el zumo de otra naranja (si veis que tiene poco zumo, añadid el de dos). Volvemos a batir todos los ingredientes.

4. Sólo nos falta, la harina y la cucharada de levadura. Última batida y listo. Lo ponemos en un molde de unos 22 centímetro de diámetro sobre un papel de horno para que no se nos pegue ni se nos queme.

5. Horneamos durante unos 30-35 minutos a 180º. Una vez pasado este tiempo, pinchamos con una brocheta de madera para ver si ya está listo. Si el palito sale seco, podemos sacar nuestro rico bizcocho. Dejamos enfriar y ¡a disfrutar!

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¿Por qué nos gusta?

Nos gustan las cosas hechas en casa y por eso intentamos hacer todo nosotros. Es cierto que requiere de tiempo, y no es que andemos sobrados, pero con algo de organización, paciencia y cariño, nos ponemos manos a la obra para cocinar cosas ricas.

Este bizcocho ha sido todo un descubrimiento. Hemos cogido ideas de aquí y de allá y nos hemos puesto a probar. Nos gusta por el regusto a naranja, con un toque de coco, que nos deja en la boca pero también por su textura. No es un bizcocho seco que tengas que mojar en leche para poder engullir sino que queda suave y esponjoso, ligero.

Es ideal para tomar junto a fruta fresca y un té rico, de esos con aromas de canela y especias, y, por supuesto, para celebrar un cumpleaños o un momento bonito por todo lo alto.

bizcocho

*Consejos de la abuela:

– Podéis adornar el bizcocho con un poco de azúcar glass para que quede más vistoso.

– Otra idea genial para decorar es poner unas naranjas escarchadas por encima.

– Si no os gusta el coco, podéis sustituirlo por la misma cantidad de naranja troceada.

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¿Os animáis a preparar este bizcocho de naranja y almendras tan facilón?

24 comentarios

  1. Uy, le dí a enviar antes de tiempo. Cómo te contaba, mi madre los hacía en todas sus variantes. Lo irónico del asunto que ahora la madre soy yo, aunque mis variantes son únicamente dos: de naranja y de naranja con chocolate (puro).¡Eso sí, su preparación es un recurso infalible para entretener al personal menudo! Y para muestra un botón con nuestra receta SIN GLUTEN incluida. ;o)))

    • Jajaja… Es un plan genial para hacer con los peques. Oye me apunto tu bizcocho que me ha gustado mucho. Nunca he probado la panela, tengo que ponerme a investigarla! Besazo enorme.

  2. Que buena pinta!! ummm
    una pregunta, un “vaso batidor” es una batidora de vaso?? es que yo tengo una, y la uso mucho, pero nunca se me habia ocurrido usarla para picar almendras por ejemplo; vale para eso??

    Aprovecho para daros un “truco” para hacer un “bizcocho relleno”, en vez de echar la cantidad preparada en un molde, la echas en la bandeja normal del horno. De ese modo, el bizcocho queda muy finito, asi que despues solo con partirlo por la mitad, ya tienes las “dos capas”, en medio puedes poner nata, pepitas de colores, etc….

    buen finde!!

    • ¡Qué buena idea Olga! Me encanta para rellenar incluso de frutas, chocolate o similar. Voy a probar a ver qué sale 🙂

      Con vaso batidor me refiero a este tipo: http://goo.gl/KX4hNR Yo hago ahora casi todo ahí y es lo mejor: rápido, sencillo y efectivo. Jeje…

  3. Cómo nos vamos a poner!! Mmm! Las recetas de repostería son mis favoritas… Y las fotos ciertamente te salen preciosas, a ver si me das alguna clase para mejorar.

  4. Qué buenísima pinta!!! Hago bizcochos parecidos pero nunca se me había ocurrido ponerles coco y tiene que quedar riquísimo. Gracias!

  5. OMG! Gracias por esta receta! El primer cumple de Álvaro es el viernes y llevo haciendo bizcochos de prueba 3 semanas, jaja! Ya he dado con el que quiero, pero este también suena genial 🙂 Es que lo quiero con poco azúcar y he intentado compensar con manzana en distintos formatos. Ya compartiré el resultado final!

    • Jeje… Muchas gracias, Azahara! Eso es lo que buscaba yo, poquito azúcar y rico. Y salió esto. Deseando ver el resultado de tu bizcocho!
      Besote 🙂

  6. Yo hago algo parecido pero con otras frutas, probaré este. La verdad es que estos bizcochitos van genial para los niños, porque son caseros, sin porquerías añadidas, y además pringan poco si los comen con los dedos.
    Me gustan mucho las fotos, a mi no me salen tan bonitas, así sin sombras feas. Y es cómodo poder ver todos los ingredientes juntos, muy visual.

    • Muchas gracias, Marta 🙂 Estoy intentando darle protagonismo a las fotillos porque creo que si se ven las cosas es como que uno se “apaña” mejor 🙂

  7. Mañana lo hago! Sin falta! Me encanta la naranja y el coco! Es mi bizcocho! En mis últimos “American experiments” estoy bordando el pastel de calabacín y especias… Entre dulce y salado. Además lo puedes acompañar con crema de queso…Adictivo 100%. Lo hago una vez al mes por que si no J. Basulto se me presenta en sueños! Abrazos!

    • Jajajaja… ¡Genial lo de Basulto! 😀

      Me alegro de que te haya gustado. Oye, me encantaría probar el de calabacín, ¿tienes alguna receta molona?

      ¡Gracias, Raquel!

      • Yes! Te la paso en cuanto vuelva de viaje y traduzca las medidas… La tengo en onzas, cups, tablespoons! Os encantará!

    • El bizcoho de zanahoria era la otra opción que me planteaba pero no he conseguido hacer un bizcocho decente. ¿Tienes alguna receta que esté rica?

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