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Sopa de melón con taquitos de jamón

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El melón con jamón es un básico del verano. El paso molón siguiente es la sopa de melón con jamón. Sí, sopa. Fría, por supuesto. Así que después de ver la receta tan original de El Comidista no dudamos en ponerla en práctica en casa, eso sí, adaptada a nuestro “fondo de nevera”.

Si os apetece probar algo nuevo, fresquito y rico, os animamos a que os lancéis con esta original sopa de melón con jamón. ¡Allá vamos!

¿Qué necesitamos?

500 gr. melón
50 ml. de leche de coco
50 gr. de almendras crudas
1 vaso de agua
2 limas
Sal
Jamón ibérico picado
Opcional: pimentón

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¿Cómo lo hacemos?

1. En primer lugar, en el vaso batidor picamos las almendras crudas peladas. Que queden muy finas.

2. A continuación, incorporamos la leche de coco, el vaso de agua (si el vaso es grande, con algo más de medio vaso será suficiente), la sal, la ralladura de una de las limas y el zumo de las 2. Y trituramos.

3. Incorporamos a lo anterior el melón cortado y batimos bien todo hasta que quede una sopa fina.

4. Si la queremos muy fría, la dejamos reposar unas horas en la nevera.

5. Servimos acompañada de unos taquitos o virutas de jamón ibérico.

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¿Por qué nos gusta?

El verano tiene muchas cosas buenas. El melón y la sandía son dos de ellas. Esta sopa de melón nos ha enamorado tanto por lo rápido y lo fácil que se prepara como por su original sabor. Es ideal para cenar junto a unas croquetas, por ejemplo, o para sorprender a tus invitados con una receta la mar de resultona y fresquita.

Sin duda, repetiremos.

*Consejos de la abuela:

– Si no te gusta el jamón o te apetece probar el melón con otros sabores Mikel, en el blog de El Comidista, cambia el jamón por gambas o langostinos cocidos, una opción muy apetecible también.

– Con estas cantidades os saldrán 2 raciones (que no razones) hermosas. Si necesitáis más cantidad, ya sabéis: ampliad la cantidad de cada ingrediente en función de vuestras necesidades. ¡Y listo!

¿Os animáis con esta sopa de melón con jamón?

 

4 comentarios

  1. Menuda receta más original, sin duda habrá que probarlo. Con el calor que está haciendo este verano, supongo que será mejor tomarla en frío, no?
    Saludos
    Estefania

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