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Vegetarianos concienciados, mucho más que un manual de supervivencia

Vegetarianos concienciados, de la nutricionista Lucía Martínez, es mucho más que un manual de superviviencia para vegetarianos y veganos. También es el libro ideal para empatizar con las dietas vegetarianas, tener información basada en evidencia y la puerta de entrada para quienes e estén planteando un cambio de alimentación. Continuar leyendo

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Lucía Martínez: “El poder preventivo de la alimentación es muy potente y se ignora porque no da dinero”

La dietista – nutricionista Lucía Martínez, autora del blog ‘Dime que comes’ y de los libros ‘Veganos con ciencia’ y ‘Cocina vegana’, lleva casi una década hablando alto y claro de alimentación en la red. Y todo pese a que reconoce que en su gremio “las cosas no son fáciles”, sobre todo cuando “la población tiene mucha pero mala información y desconoce la figura del dietista-nutricionista”. Continuar leyendo

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Julio Basulto: “Entre las cosas que más influyen en la alimentación infantil está el poco tiempo que le dedicamos a los niños”

La labor divulgativa de dietistas – nutricionistas como Julio Basulto se hace incuestionable en un entorno plagado de mitos alimentarios y en el que se ha normalizado el consumo de productos insanos. Hablamos con él sobre alimentación. Continuar leyendo