7

Tortilla de calabacín y cebolla

Cómo hacer tortilla de calabacín

No vengo a descubrir nada nuevo que no hayáis hecho ya pero por si acaso (las madres somos muy pesadas a veces) os cuento cómo hacer una tortilla de calabacín y cebolla que es ideal para una cena acompañada de una ensalada de canónigos, por ejemplo. En casa es nuestro menú de los martes por la noche y tengo que decir que junto con la del viernes (nuestro día de tortilla de patatas) es una de mis cenas favoritas.

¡Manos a la obra!

¿Qué necesitamos?

1 calabacín
1/2 cebolla
4 huevos
Aceite de oliva virgen
Sal al gusto

¿Cómo lo hacemos?

1. Pelamos el calabacín y la cebolla, lo cortamos todo en taquitos pequeños y hacemos con ello un sofrito en una sartén amplia con un poquito de aceite de oliva virgen.

2. En un bol amplio batimos los cuatro huevos y cuando la verdura esté lista la añadimos. Un poquito de sal (no os paséis con la sal, vuestro cuerpo os lo agradecerá) y batimos de nuevo para mezclar bien. Incorporamos la mezcla a una sartén de unos 20 centímetros de diámetro con un poco de aceite (no echéis hasta que el aceite esté caliente, por supuesto, que ya os veo las prisas).

3. Cuando creamos que ya está más o menos por un lado, con un plato le damos la vuelta. ¡Ojo! Cuidado de no desparramar todo. Repetimos la operación hasta que cuaje a nuestro gusto. En casa la comemos cuajada pero jugosa… ¡Ñam!

4. Y listo, ya tenemos nuestra tortilla de calabacín y cebolla. Podemos acompañarla de una rica ensalada con frutos secos y ¡a disfrutar!

¿Por qué nos gusta?

Somos fans de las recetas sencillas y sanas. El tiempo es oro cuando los niños aparecen en nuestras vidas. ¡Tiempo! Bendito tesoro. Y una cena como ésta es muy fácil de preparar a la par que un plato bastante completo.

Pese a que el calabacín es una verdura de verano (de junio a septiembre), en la actualidad podemos encontrarlo durante todo el año. Como todas las verduras el aporte calórico del calabacín es escaso pero muchos sus beneficios. ¿Algunos de ellos? Es fácil de digerir, diurético y es rico en minerales como el fósforo, el magnesio, el hierro, el calcio o el yodo. A los beneficios de las verduras se unen los de los huevos que nos aportan también proteínas, vitaminas y minerales.

¿Os gusta la tortilla de calabacín y cebolla? ¿Cómo la hacéis?

7 comentarios

  1. Ummmm que rica! Pero es cebolla o cebolleta? Ah no! que Mara se las ha comido todas!!! Jejeje 😉
    Bsets

  2. Qué hambre me entra al leer tu blog. Nosotros en tortillas no salimos mucho de la tortilla de patatas, pero le paso esta receta al maestro tortillero de la casa a ver si cuela…

    • Por favor, que se pase por aquí a la vuelta y nos haga la cena. Qué pereza, oiga 😀

  3. Yo también soy fan de las recetas sencillas y rápidas, sobre todo para cenar. La verdad es que alguna vez hemos hecho tortilla de calabacín pero no nos quedaba muy allá. La diferencia con ésta es que lo cortábamos en rodajas, probaremos en taquitos a ver qué tal.
    Nosotros usamos muy poca sal, y la sustituimos por especias o hierbas aromáticas. A esta tortilla le echaría un poco de perejil freno ¿lo has probado? ¿queda bien?

    • La verdad es que nunca le hemos echado perejil pero puede que quede rico. Habrá que probar 🙂

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

En cumplimiento de la legislación española vigente en materia de protección de datos de carácter personal y del reglamento europeo RGPD 679/2016 le informamos de:

Responsable: Diana Oliver + info

Finalidad: Gestión del envío de información solicitada, gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios. + info

Legitimación:: Consentimiento expreso del interesado. + info

Destinatarios: No se cederán datos a terceros para la gestión de estos datos.

Derechos: Tiene derecho a Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional. + info

Información adicional:: Puede consultar la información adicional y detallada sobre Protección de Datos Personales en mi página web Marujismo.com + info