13

Ensalada de canónigos con manzana

ensalada canonigos y manzana

Pocas cosas hay tan socorridas y fáciles de preparar como una ensalada. Os contamos como preparar una ensalada de canónigos con manzana y frutos secos que combina perfectamente con todo lo que la queráis preparar, desde una tortilla de patatas o una dorada a la sal hasta un delicioso plato de solomillo en salsa. ¡Manos a la obra!

¿Qué necesitamos?

Canónigos

1 manzana golden

Pipas peladas

Nueces

Pasas de Corinto

Aceite

Vinagre de módena (opcional)

Sal al gusto

¿Cómo lo hacemos?

En un bol hermoso (que palabra tan de madre) introducimos los canónigos. Los encontraréis fácilmente en cualquier supermercado o mercado tradicional. Suelen venir ya lavados y preparados en una estupenda bolsa, así que más fácil creo que es imposible.

Incorporáis al bol una manzana golden cortada en tacos no muy grandes, un puñado generoso de pipas peladas, otro de nueces mondadas y, por último otro de pasas de Corinto (las pequeñitas). Añadimos un poco de sal, un  chorrito de aceite y, si os gusta, vinagre de Módena. Nosotros solo la aderezamos con aceite y sal (¡qué aburridos somos!) pero con ese tipo de vinagre también queda estupenda.

ensalada-de-canonigos¿Por qué nos gusta?

Las ensaladas son fáciles de preparar y, dependiendo de lo que contengan, pueden convertirse en un rico y saludable acompañamiento para todo tipo de platos.

La ensalada de canónigos con manzana y frutos secos es un plato muy completo: los canónigos contienen vitamina A, B6, C y E, así como ácido fólico, fosforo, hierro, potasio, yodo y magnesio. Y de las manzanas ya sabéis lo que se dice: una manzana al día mantiene al médico alejado (en inglés queda mejor “one apple a day keeps the doctor away”).

En cuanto a los frutos secos, en este caso nueces y pipas de girasol, olvidad el mito de que los frutos secos engordan y disfrutad de todos los beneficios que nos pueden ofrecer como por ejemplo un menos riesgo de padecer diabetes.

¿Os animáis con esta sencilla ensalada de canónigos con manzana y frutos secos?

Diana Oliver

Diana Oliver

13 comentarios

  1. ¡Qué rico! Yo le pongo a estas ensaladas también piñones, aunque son un poco caros.
    ¿Qué tal se come Mara la lechuga y las hojas verdes? Mopito empezó con fuerza, pero luego se le atravesaron y hace mucho que no pruebo, a ver si retomo. Un besote!

    • ¡Qué ricos los piñones! Lo probaré 🙂 Por el momento a Mara lo que más le gusta de los canónigos es destrozarlos… bueno como todo lo que pilla XD

  2. Tiene una pinta buenísima, sencilla y nutritiva, y con lo que a mi hijo le gusta la manzana a ver si se anima de paso a probar lo verde, que de momento sólo en puré…

      • Lo sé, lo sé, jejeje… incluso estos días leía que sin prisa se pueden ofrecer cuando vayan cumpliendo los cinco años, así que las nueces para nosotros y él a ver si le da por ir probando algo más, que eso de haber tenido que trabajar tiene otro daño colateral más: ni hablar del BLW en su momento, y ahora sólo quiere triturado…

        • Ostras… ¿Solo triturados? Bueno, con el tiempo seguro que comerá otras cosas. ¿No muestra interés por nada que no sea puré? Si te sirve de consuelo Mara se alimenta a base de fresas y cebolleta 🙂

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

En cumplimiento de la legislación española vigente en materia de protección de datos de carácter personal y del reglamento europeo RGPD 679/2016 le informamos de:

Responsable: Diana Oliver + info

Finalidad: Gestión del envío de información solicitada, gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios. + info

Legitimación:: Consentimiento expreso del interesado. + info

Destinatarios: No se cederán datos a terceros para la gestión de estos datos.

Derechos: Tiene derecho a Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional. + info

Información adicional:: Puede consultar la información adicional y detallada sobre Protección de Datos Personales en mi página web Marujismo.com + info